Тар тар из говядины

Холодная закуска из говяжьей вырезки с добавлением кетчупа, дижонской горчицей, соус ворчестер, черного перца, куриного желтка и соли. Подаётся на воздушной обжаренной булочке бриошь. Посыпается пармезаном.